Inilah 15 Manfaat Bawang Putih yang Sangat Tak Terduga Sama Sekali Apakah Anda Sudah Tahu?

TipsehatdariBunda - Bawang putih atau yang dalam bahasa ilmiah disebut Allium sativum ialah tanaman yang termasuk dalam family Amaryllidaceae dan genus allium yang masih berkerabat erat dengan bawang merah , bawang daun , bawang bombai dan jenis bawang lainnya.

Berdasarkan sejarah , bawang putih sudah digunakan sebagai bumbu kuliner maupun obat-obatan semenjak 7000 tahun yang lalu. Bawang putih memiliki ciri khas yakni umbinya yang berwarna putih , dan aroma yang menyengat. Aroma menyengat bawang putih berasal dari 33 jenis senyawa belerang yang terkandung dalam umbinya.

Tidak hanya mengandung belerang , bawang putih juga mengandung protein , serat , Vitamin A , B1 , C , senyawa enzim , dan mineral ibarat kalsium , tembaga , kalium , magnesium , zat besi , selenium , sinc dan 200 senyawa kimia lainnya.

Inilah manfaat bawang putih bagi kesehatan? Simak penjelasannya berikut ini:

1. Mencegah penyakit jantung

Penyakit jantung menduduki peringkat pertama sebagai penyebab kematian atau mortalitas nomor satu di dunia , bahkan jumlah penduduk Amerika yang meninggal akhir penyakit jantung lebih banyak dibanding mereka yang meninggal dalam perang dunia kedua.

Penyakit jantung cukup umur ini banyak diderita akhir gaya hidup tidak sehat , konsumsi makanan yang tidak sehat dan kurangnya aktifitas fisik. Sebuah penelitian di India menyatakan bahwa konsumsi bawang putih secara rutin dapat menurunkan resiko penyakit jantung.

Hasil penelitian melaporkan bahwa mereka yang tidak diberi asupan bawang putih setiap hari memiliki angka kematian dua kali lebih besar dibandingkan mereka yang rutin mengkonsumsi bawang putih.

2. Mengobati diabetes

Diabetes ialah penyakit metabolisme yang banyak diderita masyarakat cukup umur ini.

Penyakit yang juga disebut penyakit kencing manis ini ditandai dengan melemahnya fungsi insulin dan hilangnya kontrol tubuh terhadap kadar gula dalam darah. Insulin ialah hormon yang dihasilkan oleh sel beta pankreas dan berfungsi mengontrol kadar gula dalam darah karena kadar gula yang tinggi dalam darah dapat merusak jaringan tubuh.

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Ohaeri et al pada tahun 2001 melaporkan bahwa bawang putih dapat menurunkan kadar glukosa dalam darah secara signifikan. Penelitian lain yang dipublikasikan oleh Eidi pada tahun 2006 menyebutkan bahwa ekstrak bawang putih dapat meningkatkan kadar serum insulin dalam tubuh.

Oleh alasannya itu dapat disimpulkan bahwa bawang putih bisa mencegah terjadinya diabetes dan bahkan senyawa yang terkandung dalam bawang putih lebih efektif dari efek glibenclamide yang merupakan salah satu obat yang dikonsumsi penderita diabetes.

3. Menurunkan tekanan darah

Penderita hipertensi tentunya sudah tidak gila lagi dengan umbi tanaman herbal yang satu ini.

Bawang putih telah banyak dikenal sebagai obat alami penurun tekanan darah. Bahkan Capraz et al , 2006 mengemukakan bahwa bawang putih ialah tanaman herbal yang paling efektif untuk terapi. Sebuah penelitian juga dilakukan oleh Benevides et al pada tahun 2006 menemukan bahwa senyawa polisulfida dalam bawang putih bisa merangsang vasodilatasi atau pelebaran pembuluh darah dan menurunkan tekanan diastol.

Selain itu , ekstrak bawang putih juga dapat berfungsi sebagai blood thinner atau pengencer darah sehingga dapat mengalir lancar tanpa membentuk plak pada arteri.

4. Memperkuat sistem imun

Sistem imun atau sistem kekebalan tubuh ialah salah satu sistem dalam tubuh yang bekerja menangkal dan mencegah datangnya penyakit serta membantu proses penyembuhan dikala sakit.

Jika kerja sistem ini terganggu maka tubuh akan mudah terserang penyakit. Bawang putih mengandung allicin , alliin , asam amino dan belerang yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dengan merangsang pembentukan sel imun ibarat makrofage dan sel natural killer.

5. Mencegah HIV AIDS

Sebagaimana disebutkan sebelumnya bahwa bawang putih mengandung banyak sekali senyawa aktif yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh termasuk dari bisul virus ibarat HIV.

Penelitian menyebutkan bahwa bawang putih biasa dikonsumsi oleh penderita AIDS di Amerika dan telah menawarkan hasil yang positif.

Konsumsi bawang putih secara rutin telah terbukti dapat meningkatkan impian hidup penderita AIDS dan mengurangi gejala yang ditimbulkan (Josling , 2001).

6. Mencegah penyakit kanker

Siapa sangka kalau bumbu yang sering kita gunakan dikala memasak ini bisa mencegah penyakit kanker.

Kanker ialah mimpi buruk bagi masyarakat dikala ini karena penyakit ini sulit disembuhkan. Penyakit kanker dapat disebabkan oleh banyak sekali faktor diantaranya rujukan hidup yang tidak sehat , virus , kuman , zat kimia maupun paparan radikal bebas. Faktor-faktor tersebut dapat mengakibatkan mutasi pada sel tubuh yang sehat dan mengakibatkan sel kehilangan kendali atas pembelahannya. Sel yang termutasi atau sel kanker akan tumbuh tak terkendali dan merusak sel lain dalam tubuh.

Bawang putih kaya akan antioksidan yang dapat mencegah efek radikal bebas yang merupakan penyebab utama penyakit kanker (Galleone et al 2006).

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan berkebangsaan Belanda , Dorant et al pada tahun 2006 menyebutkan bahwa pria yang rutin mengkonsumsi bawang putih memiliki resiko yang lebih rendah menderita kanker prostat dibandingkan mereka yang tidak mengkonsumsi bawang putih.

7. Mencegah atherosklerosis

Atherosklerosis ialah penyakit penyempitan pembuluh arteri yang disebabkan oleh timbunan plak kolesterol.

Penyempitan pembuluh arteri dapat meningkatkan tekanan darah dan resiko penyakit jantung serta stroke. Senyawa allicin dalam bawang putih bisa mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh atau yang dikenal dengan sebutan Low Density Lipoprotein (LDL).

Selain itu , serat dan antioksidan yang terkandung dalam bawang putih dapat menghambat akumulasi kolesterol dan mencegah menempelnya plak pada pembuluh arteri.

8. Mengatasi persoalan kulit

Bawang putih tidak hanya berguna mengatasi dan mencegah penyakit degeneratif , tetapi juga bermanfaat dalam mengatasi persoalan kulit ibarat jerawat dan penyakit herpes.

Senyawa antibakteri yang terkandung dalam bawang putih bisa membunuh kuman penyebab jerawat atau P.acne sekaligus mengurangi peradangan pada kulit. Demikian juga pada kasus herpes , senyawa antiviral dalam bawang putih bisa meredakan bisul virus dan membantu proses penyembuhan kulit.

9. Mencegah dan meredakan influenza

Penelitian yang dipublikasikan oleh Tsai pada tahun 2011 dan melibatkan dua studi yang melibatkan responden dari negara Jepang dan Rumania , melaporkan bahwa senyawa allicin dalam bawang putih bisa menangkal virus influenza 1 dan 2.

Oleh karena itu mengkonsumsi makanan atau obat alami yang mengandung bawang putih dapat membantu mencegah flu dan mengurangi gejalanya.

10. Menyembuhkan diare

Senyawa allicin yang diyakini merupakan senyawa antibakteri terkuat dalam putih bisa menghasilkan enzim allinase yang berfungsi menghambat pertumbuhan kuman pathogen ibarat Helicobacter pylori dan enterobacter yang merupakan penyebab penyakit diare.

Jika anda menderita diare , cobalah untuk mengkonsumsi bawang putih mentah atau bawang putih yang telah dikeringkan minimal satu butir dalam sehari.

11. Mengobati bisul jamur

Selain mengandung senyawa antibakteri dan antiviral , bawang putih juga mengandung senyawa antifungal yang dapat mengatasi penyakit akhir bisul jamur atau fungi.

Ledezma dan Apicastro , 2006 menyebutkan bahwa senyawa antifungal yang aktif dalam bawang putih dikenal dengan sebutan Ajoene. Senyawa ini bisa menghambat pertumbuhan jamur Candida Candida albicans , Aspergillus , Cryptococcus dan jenis jamur Candida lainnya.

Umumnya jamur ini mengakibatkan penyakit pada kulit dan organ genitalia. Lemar et al. , 2007 juga menyebutkan bahwa bawang putih bisa mencegah peradangan pada otak atau meningitis yang disebabkan oleh bisul jamur Cryptococcus meningitis.

12. Mengobati cacingan

Bawang putih telah lama digunakan untuk mengobati cacingan atau bisul benalu dalam pengobatan tradisional di Cina.

Hal ini telah dibuktikan oleh penelitian ilmiah yang dilakukan oleh Kalyesa et al. , pada tahun 1975. Penelitian tersebut melaporkan bahwa bawang putih dapat membunuh benalu yang masuk dalam sistem pencernaan termasuk cacing Entamoeba histolytica , Ascaris lumbricoides dan Giardia lamblia.

13. Meredakan stress

Khasiat bawang putih lainnya yang tidak kalah penting ialah meredakan stress.

Stress yang dipicu oleh banyak sekali macam faktor dapat meningkatkan resiko banyak sekali penyakit kronis termasuk serangan jantung , diabetes , obesitas dan insomnia.

Sebuah penelitian yang dipublikasikan oleh Kasuga et al. , pada tahun 1999 menyebutkan bahwa bawang putih dapat meredakan stress yang diderita oleh masyarakat modern dikala ini sekaligus meningkatkan mood dan mencegah penyakit mental pada seseorang.

14. Melindungi organ hati

Hati ialah organ penting dalam tubuh yang salah satu fungsinya ialah menetralkan racun.

Penelitian yang dipublikasikan oleh Sener et al 2005 pertanda bahwa bawang putih dapat menangkal pengaruh buruk obat-obatan kimia dan nikotin dengan merangsang produksi senyawa glutathione.

Glutathione ialah senyawa yang dihasilkan oleh liver atau organ hati yang berfungsi dalam proses detoksifikasi racun. Makara kalau anda menyayangi hati anda maka jangan ragu untuk selalu menambahkan bawang putih pada resep kuliner anda sehari-hari.

15. Mengobati malaria

Malaria ialah salah satu penyakit menular yang disebabkan oleh mikroorganisme Plasmodium , dan ditularkan oleh nyamuk Anopheles.

Penyakit malaria banyak diderita masyarakat yang tinggal di tempat tropis termasuk di Indonesia sendiri angka kematian yang disebabkan oleh malaria cukup tinggi. Meskipun demikian ternyata bawang putih yang sering kita sepelekan telah terbukti efektif dalam mencegah dan mengobati penyakit malaria.

Senyawa Ajoene dan chloroquine dalam bawang putih terbukti bisa membunuh kuman plasmodium dan mencegah bisul malaria. Saat seseorang menderita malaria , dukungan ekstrak bawang putih atau konsumsi bawang putih mentah secara pribadi dapat mengurangi gejala yang ditimbulkan dalam waktu yang relatif singkat.

Masih ragu dengan segudang manfaat bawang putih?

Seperti yang telah dijelaskan diatas bahwa manfaat bawang putih sangat banyak sekali , terutama bagi kesehatan. Namun ada beberapa efek samping yang mungkin ditimbulkan karena konsumsi berlebih.

Efek samping utama yang ditimbulkan oleh konsumsi berlebih bawang putih ialah anyir tubuh , rasa mual dan muntah , terutama kalau dikonsumsi dalam keadaan mentah. Kao et al , dalam penelitiannya menyebutkan bahwa protein allinase yang terkandung dalam putih dapat mengakibatkan alergi pada sebagian orang , meskipun kejadian tersebut sangatlah jarang.

Saat memasak bawang putih sebaiknya hindari panas yang terlalu tinggi dan perhatikan lama waktu memasak , karena zat yang terkandung dalam putih akan berkurang dikala terpapar panas berlebih. Gunakan bawang putih secukupnya dan konsultasikan dengan dokter terlebih dahulu kalau anda ingin mengkonsumsi ekstrak bawang putih.